Samuel Cano Pet Nat Barrique Loic

Vinho espumante gastronômico rosa profundo que combina perfeitamente com bife de atum. Tem muitos morangos secos maduros tanto no sabor quanto no aroma, assim como bastante sal e especiarias. Sirva gelado.

Samuel fez a colheita em dezembro de 2018 com -5 de temperatura. A primeira ideia era fazer um vinho doce de gelo. Mas essa ótima uva estava em melhores condições do que em outubro para fazer um PetNat. Fermentação com levedura nativa e engarrafado antes do processo ser finalizado para criar efervescência na garrafa (técnica ancestral de vinificação - pet nat). Engarrafado sem colagem, filtragem ou adição de enxofre.