Douro Funky Pet Nat

Cor amarelo turvo. Aroma característico da variedade, mas numa nuance mais cítrica com toques de raspas de limão. No paladar é bastante fresco, com acidez crocante, mousse abundante no início, tornando-se macio e cremoso num conjunto cítrico.

Vinificação: Colheita manual em caixas de 20 kg. Recepção com desengace total, esmagamento, prensagem pneumática suave seguida de maceração a frio durante 2 dias a uma temperatura de 10ºC. Fermentação alcoólica a 15ºC em cubas de inox, a fermentação termina na garrafa, resultando em dióxido de carbono. Sem colagem, filtração e sem adição de sulfitos.