Biurko Arbanta Tinto Tempranillo

Biurko Gorri - Arbanta Tempranillo 2021. "Biurko" é originário do basco, significando "área de duas águas". É o termo usado pelos moradores de Bargota para descrever a região caracterizada por duas encostas e um vale onde a vinícola está situada. Esta cidade navarra, aninhada na DO Rioja, fica no sopé da Sierra de Yoar ou Sierra de Cantabria, aproximadamente 600 metros acima do nível do mar. Biurko incorpora a longa herança vinícola de Bargota, ao mesmo tempo em que preza práticas agrícolas tradicionais e naturais. A vinícola atual foi fundada e construída em 1992.

O vinho de estreia da Biurko Gorri - Arbanta Tempranillo 2021 encapsula perfeitamente seu ethos. É uma variedade Tempranillo pura, cultivada e vinificada usando métodos naturais. Os vinhedos prosperam em solos com uma fina camada de calcário sobrepondo um subsolo de pedra, dentro do contexto de um clima de montanha continental extremo. Durante a vinificação, o vinho passa por uma breve maceração e fermentação em baixas temperaturas, empregando leveduras indígenas e abstendo-se de adições de enxofre.